Ingrediente
• 100g curmale Medjool hidratate (de pus la hidratat într-un bol cu apă 2h, înainte de preparare)
• 100g alune de pădure
• 100g făină de migdale
• 40g cacao Bio
• 30 ml sirop de arțar
• 1 fiolă esență de rom
• 10g pastă de vanilie
• 100g ciocolată neagră 85% cacao

Mod de preparare
Se prăjesc alunele în tigaie pentru 5–10 minute, se lasă să se răcească, după care se mărunțesc.
Se adaugă în vasul Thermomix / blender / food processor: curmalele, făina de migdale, cacao, siropul de arțar, esența de rom și se mixează până compoziția este fină, cremoasă și puțin lipicioasă.
Se adaugă în compoziție 50 de grame de alune coapte mărunțite.
Modelăm 10–15 bile de mărimea unei nuci, introducem câte o alună prăjită în mijloc și le punem în frigider pentru 30 de minute.
Într-un vas la bain-marie topim ciocolata și o lăsăm să se îngroașe puțin, până are consistența unei mieri fluide, apoi cufundăm bomboanele în ea și le punem pe o hârtie de copt.
Presărăm pe deasupra alune mărunțite și le punem la frigider pentru 3–4 ore ca să se întărească.
Poftă Bună!

Depozitare
Așează bomboanele în hârtiuțe mici pentru brioșe și depozitează-le într-un recipient de sticlă.
Folosește hârtie de copt între straturi pentru a preveni lipirea.
Se pot păstra la frigider până la două săptămâni.